高純笑氣的應用簡述

　　高純笑氣即一氧化二氮，化學式N?O。無色有甜味氣體，是一種氧化劑，在一定條件下能支持燃燒，但在室溫下穩定，有輕微麻醉作用，并能致人發笑，因此而得名。

　　而高純笑氣的麻醉作用于1799年由英國化學家漢弗萊·戴維發現。

　　在食品行業里，“笑氣”作為食品添加劑使用，主要是充當助推劑和起泡劑，用于奶油加工，這也保證了成本和口感，但不能直接食用。“把奶油進行壓縮氣體處理，奶油體積變大，容易做造型。而且用高純笑氣打出來的奶油口感和質感都很好。

　　但是高純笑氣吸得多了會頭痛，還有人會小便失禁。笑氣進入血液后會導致人體缺氧，長期吸食可能引起高血壓、暈厥，甚至心臟病發作。長期接觸此類氣體還可引起貧血及中樞神經系統損害等。如果超量攝入，很可能因為缺氧導致窒息死亡。

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